Artikel » Pergeseran Pola Konsumsi Buah Nasional di Awal Masa Pandemi Covid-19

Media:Jurnal, 23 Desember 2021
Link:https://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jhort/article/view/12474/OK
Ringkasan:

Studi pola konsumsi buah nasional sebelum dan di awal masa pandemi Covid-19 perlu dilakukan sebagai langkah awal inventarisasi ada atau tidaknya pergeseran, agar strategi dan antisipasi pembenahan dapat dirancang sejalan dengan upaya mewujudkan ketahanan dan keberlanjutan pangan. Empat ratus enam puluh enam responden terlibat dalam studi ini, melalui survei yang dilaksanakan secara daring. Metode analisis deskriptif, uji tanda, dan Fishers exact test digunakan. Hasil studi mengindikasikan adanya pergeseran pola konsumsi sebelum dan pada awal masa pandemi covid-19 untuk lima atribut, yaitu (1) dana alokasi pengeluaran buah per bulan, (2) frekuensi pembelian, (3) tempat, (4) kesulitan dalam perolehan, dan (5) jenis buah nasional yang dikonsumsi. Pergeseran ini menjadi isyarat perlunya upaya peningkatan kesadaran konsumsi buah nasional untuk menjaga imunitas dan krusialnya sinergi antara produsen dan distributor akan rantai pasok yang efisien dan efektif, serta penggunaan platform digital. Pembenahan diharapkan membuat konsumen dapat menikmati buah nasional berkualitas dari rumah dengan harga yang terjangkau. Segmentasi demografis berdasarkan kelompok umur dapat menjadi pertimbangan penyedia, karena memiliki hubungan yang signifikan dengan atribut pola konsumsi kedua sampai kelima. Studi lebih lanjut diperlukan untuk memotret dampak pergeseran terhadap supply dan valuechain.

Kata kunci:Daring; Imunitas; Preferensi konsumen; Rantai pasok; Sinergi

Download:PDF (747,7 KB)